由於在右邊寫了一堆自己看的都很不清不楚
所以決定寫一篇並附上照片,畢竟有圖有真相..
從右邊貼過來的
(((求救啊~~~)))
羊勒排
昨天吃了一袋(一共給我兩袋)
結果感覺有點蹧蹋掉了耶..
因為我是用紅燒就是煎的,結果不知道是筋太多還是牛太老還是怎樣
整個肉韌到撕不裂咬不動
然後因為我是一大塊一大塊煎的(有些蠻厚的約有3.4cm厚)
結果煎好後
除了很小塊的,其他大塊的都真的是沒辦法吃,用刀切也切不動..
阿這樣的話,是為什麼?
是肉太多筋還是煎的時間不夠?還是其他的問題...?
還請各位遊客幫忙指導解惑..
依相片來看
除了沒熟之外還有其他什麼缺點
以致造成這次的咬不動事件?
PS
當初煎的時候我是知道中間部分沒煎熟
但是由於我吃牛排喜歡吃不是很熟的
所以就沒在意
哪知會這樣..
所以決定寫一篇並附上照片,畢竟有圖有真相..
從右邊貼過來的
(((求救啊~~~)))
羊勒排
昨天吃了一袋(一共給我兩袋)
結果感覺有點蹧蹋掉了耶..
因為我是用紅燒就是煎的,結果不知道是筋太多還是牛太老還是怎樣
整個肉韌到撕不裂咬不動
然後因為我是一大塊一大塊煎的(有些蠻厚的約有3.4cm厚)
結果煎好後
除了很小塊的,其他大塊的都真的是沒辦法吃,用刀切也切不動..
阿這樣的話,是為什麼?
是肉太多筋還是煎的時間不夠?還是其他的問題...?
還請各位遊客幫忙指導解惑..
依相片來看
除了沒熟之外還有其他什麼缺點
以致造成這次的咬不動事件?
PS
當初煎的時候我是知道中間部分沒煎熟
但是由於我吃牛排喜歡吃不是很熟的
所以就沒在意
哪知會這樣..
5 意見:
非達人見解:
1.這肉..筋太多 (Sorry你提過了..)
2.這肉..在煎前沒先敲打一下
3.這肉..有羊脾氣
4.這肉..沒熟 (Sorry你好像提過來..)
5.這肉..有熟 (是你忘了帶假牙吧..)
以上見解 如果有不實 請不要太在意~~
補充:
第4點 最後一個字是"了"
Sorry~~
你可以去facebook看,別人對這張圖的"見解"..XD
我想從頭到尾一個原因，就是羊肋排不適合吃沒熟的，因為肋排本來就比較多筋膜，沒熟當然咬不下來，早知道你用烤的就好了，簡單又方便。妳煮東西好像缺乏耐心，不要那麼急嘛，煮東西要慢工細活才會好吃啦~一般廚師處理那個肉，因為肉蠻厚的要讓他完全熟，都是先煎一下然後進烤箱裡烤到熟，單單要靠煎的把那麼厚的肉煎熟，我想大概會煎到肉都老了。
煎肉要先用大火煎一下再用中小火煎，把表層先煎熟這樣內層的水分才不會流失，肉才不會變柴了。
我也覺得可能是我煎的時間太短了..
下次用烤的看看..@@
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